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6月の世界の料理『ベトナム』

世界の料理 ドイツ

ベトナムは南北1650km、東西600kmに広がる南北に細長い国です。南は赤道近くにまで達します。
 
地域によって地形や気候が違うので、米や穀物・くだもの・魚介類の種類が豊富です。主食は米ですが、日本の米と違って粘りの少ない米なので、スープをかけたりおかずをのせたりして食べます。

米はフォーなどの米粉の麺や、生春巻きの皮として利用されるライスペーパーなどにも加工されます。
 
主食の米におかずと汁物を合わせて食べること、食事に箸や茶碗を使うことなど、日本の食文化と似たところがあります。