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11月の世界の料理『フランス』

世界の料理 フランス

フランス
フランスは日本の約1.5倍の大きさの国ですが、人口は日本の約半分です。西ヨーロッパにあり、大西洋と地中海にはさまれた六角形の形をした国です。日あたりのよいゆるやかな地形とおだやかな気候にめぐまれていて、農業が盛んです。

フランス料理は、西洋を代表する料理といわれていて、材料も味付けに使うソースも種類が豊富です。また、地中海に面した地方のプロバンス料理(ブイヤベースやラタトゥイユ)や、北東部のアルザス料理(フォアグラやシュークルート)、大西洋側のノルマンディー料理(生牡蠣やりんごのタルト)など、各地方には親しまれている伝統的な食材や郷土料理も数多くあります。