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10月の郷土料理『山形』


山形県は東北地方の南西部にあり、面積は約9323㎢で全国9位です。県の北西部は日本海に面し、最上川が米沢盆地・山形盆地・庄内盆地を流れ、庄内平野から日本海へと流れ込んでいます。山形県は秋田県・宮城県・福島県・新潟県と接していますが、境は全て山です。
山に囲まれた山形盆地では果樹栽培が盛んで、さくらんぼ・西洋なしの収穫は日本一です。庄内平野では米作りが盛んで「はえぬき」という品種がよく作られています。畜産では米沢牛が有名です。
また、天童市は将棋の駒の生産で有名です。