イベント情報

学校給食

郷土料理

5月の郷土料理『熊本』

今月から『日本の郷土料理』を紹介します。郷土料理は、各地域の産物を上手に活用して、風土にあった食べ物として作られ、食べられてきました。そして歴史や文化、あるいは食生活とともに受け継がれています。給食を通して日本の食文化の継承と地域の理解を深められたらと思います。

熊本県は九州地方のほぼ中央にあり、面積は約7409㎢で、全国第15位です。東から南にかけては、有名な阿蘇山や高さ1000mもある山々に囲まれています。西は有明海・八代海に面し、外洋の東シナ海に続いていて自然豊かな県です。また豊富な水源で、熊本市を含む11市町村は生活用水のほぼ100%を地下水でまかなっている全国でも珍しい都市です。熊本平野周辺は、夏は暑く冬は寒い内陸性気候、阿蘇地方は山地型気候で、夏は比較的涼しく、冬は氷点下まで温度が下がり積雪も見られます。

豊かな自然に恵まれた全国有数の農業県で、トマト・スイカ・なす・デコポン・い草が有名です。水産業では車えび・のり・真珠などの養殖が盛んです。